PEFC - MaxCatering

GESTIONE SOSTENIBILE DELLE FORESTE

La certificazione PEFC (Programme for Endorsement ot Forest Certification schemes) è un sistema di certificazione volto ad attestare che le forme di gestione boschiva, da cui deriva la materia prima del prodotto, rispondano a precisi requisiti di “sostenibiIità" ambientale, economica e sociale.
Per "certificazione della gestione forestale" si intende, una procedura di verifica riconosciuta e collaudata che conduca all'emissione, da parte di un organismo indipendente, di un certificato che attesti che:
"la gestione e l'uso delle foreste e dei terreni forestali nelle forme e ad un tasso di utilizzo tali che consentano di mantenere la loro biodiversità, produttività, capacita di rinnovazione, vitalità ed una potenzialità in grado di garantire ora e nel futuro importanti funzioni ecologiche, economiche e sociali a livello locale, nazionale e globale e che non comporti danni ad altri ecosistemi".

Il processo di redazione degli standard nazionali, pertanto, dovrà basarsi sui seguenti sei Criteri:

Mantenimento ed appropriato sviluppo delle risorse forestali e loro contributo al ciclo globale del carbonio;
Mantenimento della salute e vitalità dell'ecosistema forestale;
Mantenimento e promozione delle funzioni produttive delle foreste (prodotti legnosi e non);
Mantenimento, conservazione e adeguato sviluppo della diversità biologica negli ecosistemi forestali;
Mantenimento e adeguato sviluppo delle funzioni protettive nella gestione forestale (in particolare il suolo);
Mantenimento di altre funzioni e condizioni socio-economiche.